Τα ωφέλη της νηστείας
Η νηστεία όταν γίνεται με ισορροπημένο τρόπο και εμπεριέχει ποικιλία τροφών είναι άκρως ευεργετική καθώς:
* Ρίχνει τις τιμές της χοληστερίνης: Κατά την περίοδο της νηστείας μειώνεται σε πολύ μεγάλο βαθμό η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών που στέλνουν στα ύψη τις τιμές της χοληστερίνης. Ο σημαντικότερες πηγές κορεσμένων λιπαρών είναι τα ζωικά λίπη και τα πλήρη γαλακτοκομικά, προϊόντα που απαγορεύονται τη Σαρακοστή.
* Μειώνει την αρτηριακή σου πίεση: Η διατροφή με φρούτα και λαχανικά που συνηθίζεται κατά την διάρκεια της νηστείας έχει αποδειχθεί ότι συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και βελτιώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Έτσι μειώνεται ο κίνδυνος για καρδιαγγειακές παθήσεις και ορισμένες μορφές καρκίνου.
* Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος: Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες που προέρχονται από τα φρούτα και λαχανικά μειώνουν τα επίπεδα λιπιδίων και γλυκόζης στο αίμα και συμβάλλουν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Επίσης η πρόσληψη φυτικών ινών βοηθά στη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλης από τη βλεννογόνο του εντέρου.
* Θωρακίζει τον οργανισμό σου: Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, που έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία σου. Οι βιταμίνες, οι καροτίνες και τα βιοφλαβονοειδή τονώνουν το ανοσοποιητικό σου σύστημα με το να παρεμποδίζουν τη δράση των ελευθέρων ριζών καθώς έχουν πλούσια αντιοξειδωτική δράση.
* Ανεβάζει τη διάθεσή σου: Η επιλογή των σωστών θρεπτικών ουσιών κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορεί να βελτιώσει τη ψυχολογία σου και να ενισχύσει τη μνήμη σου. Τα αντιοξειδωτικά έχει διαπιστωθεί ότι συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο κατάθλιψης ενώ το σελήνιο και τα ωμέγα-3 λιπαρά, που περιέχονται στα ψάρια, φαίνεται να έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος ανεβάζοντας τη διάθεση.
Πρόσεχε μη γυρίσει… μπούμερανγκ
Κατά τη διάρκεια της νηστείας πρέπει να είσαι προσεκτική σε ότι αφορά τη διατροφή σου. Όταν οι υπερβολές κάνουν την εμφάνισή τους σημαντικοί κίνδυνοι για την υγεία σου παραμονεύουν.
Έλλειψη ασβεστίου: Εάν δεν λάβεις τα απαιτούμενα μέτρα, ελαττώνονται τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για γερά οστά και ομαλή ανάπτυξη. Καλές πηγές ασβεστίου κατά την περίοδο της νηστείας είναι οι ξηροί καρποί, το μπρόκολο, ο χαλβάς, το σουσάμι, το γάλα σόγιας και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
Ανεπάρκεια πρωτεϊνών: Εξαιτίας της αποχής από το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να υπάρξει ανεπάρκεια πρωτεϊνών. Το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες είναι υπεύθυνες για την ομαλή ανάπτυξη και την διατήρηση του μυϊκού ιστού. Καλές πηγές πρωτεϊνών είναι ο αρακάς, οι φακές και τα όσπρια γενικώς, αλλά και το σουσάμι και τα προϊόντα του, ο χαλβάς και το ταχίνι.
Έλλειψη σιδήρου: Ο σίδηρος είναι απαραίτητο στοιχείο που χρειάζεται για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης από τον οργανισμό και η έλλειψή του μπορεί να δημιουργήσει σιδηροπενική αναιμία. Εκτός από το συκώτι και το κρέας, τα θαλασσινά, οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα, τα φασόλια και πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και το μπρόκολο είναι πηγές σιδήρου και δεν πρέπει να λείπουν από την καθημερινή διατροφή σου.
Αύξηση βάρους: Η μείωση των περιττών κιλών και η καταπολέμηση της παχυσαρκίας είναι μια ακόμη από τις ευεργετικές επιδράσεις της νηστείας. Όπως όμως έχεις διαπιστώσει κατά τη διάρκεια της νηστείας ο κορεσμός μετά τα γεύματα δεν επέρχεται εύκολα και ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης είναι ορατός.
Μήπως να μη νηστέψεις;
Επειδή η νηστεία επιτάσσει μακροχρόνια αποχή από τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας, δεν πρέπει να ακολουθείται από ομάδες του πληθυσμού που έχουν αυξημένες ανάγκες σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.
Καλό είναι να μην κάνουν νηστεία τα παιδιά και οι έφηβοι, ούτε οι έγκυες ενώ και όταν νηστεύουν πρέπει να τρώνε τα κατάλληλα φυτικής προέλευσης τρόφιμα που αναπληρώνουν έως ένα βαθμό τις ανάγκες του οργανισμού σε πρωτεΐνες και σε ασβέστιο.
Επίσης αν έχεις σιδηροπενική αναιμία ή χάνεις μεγάλη ποσότητα αίματος κατά την περίοδο, καλό θα είναι κατά την περίοδο της νηστείας να προσέξεις την διατροφή σου έτσι ώστε να μην στερείσαι πηγές σιδήρου. Τα συμπληρώματα διατροφής είναι σίγουρα μία λύση αλλά προτίμησε να εντάξεις στο καθημερινό σου διαιτολόγιο λαχανικά με σημαντική θρεπτική αξία όπως είναι το μπρόκολο, το κουνουπίδι αλλά και όσπρια και ξηρούς καρπούς.
Πώς να μην πάρεις βάρος;
Θεώρησες ότι η νηστεία είναι καλή ευκαιρία για να αποτοξινώσεις τον οργανισμό σου αλλά και για να χάσεις βάρος. Διανύουμε όμως ήδη την δεύτερη εβδομάδα της νηστείας και κάθε φορά που ανεβαίνεις στη ζυγαριά αυτή τραβά την ανιούσα. Για να μην δεις τα κιλά να συσσωρεύονται και το άλλοτε φαρδύ σου τζιν να μην κουμπώνει καλό θα ήταν να ακολουθήσεις απλές διατροφικές συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να διατηρήσεις ή να μειώσεις το βάρος σου και παράλληλα να διασφαλίσεις τη ζωντάνια και την ευεξία σου.
* Πολλά και μικρά γεύματα: Πρόσεξε να κάνεις προσεκτική κατανομή των γευμάτων που θα σε βοηθήσει να κρατήσεις τη γραμμή σού ή να χάσεις βάρος ενώ νηστεύεις. Το τερπνόν δηλαδή μετά του οφελίμου… Το κάθε γεύμα πρέπει να απέχει τρεις το πολύ τέσσερις ώρες από το προηγούμενο.
* Με μέτρο οι υδατάνθρακες: Το ψωμί και τα δημητριακά αποτελούν σημαντικότατη πηγή υδατανθράκων και μπορούν να περιλαμβάνονται με μέτρο στο καθημερινό διαιτολόγιο, η υπερβολική τους όμως κατανάλωση σου δίνει περιττές θερμίδες. Το ίδιο ισχύει και για τα μακαρόνια, το ρύζι και τις πατάτες. Δοκίμασε να συνδυάζεις μια κούπα του τσαγιού από τις παραπάνω τροφές με μεγάλη ποσότητα σαλάτα της αρεσκείας σου.
* Προσοχή στα νηστίσιμα γλυκά: Πες ναι στα σαρακοστιανά γλυκά με σωστό όμως έλεγχο των θερμίδων που καταναλώνεις καθημερινά. Υπάρχουν σαρακοστιανά γλυκά όπως ο χαλβάς που αν το παρακάνεις με την κατανάλωσή τους, θα πάρεις κιλά.
* Μικρή ποσότητα ξηρών καρπών: Αν κάνεις κατάχρηση της ημερήσιας πρόσληψης σε ξηρούς καρπούς το μόνο σίγουρο είναι ότι αυξήσεις το βάρος σου. Προσπάθησε να επιλέγεις ωμούς και ανάλατους ξηρούς καρπούς. Ένα φλιτζανάκι του καφέ ωμά αμύγδαλα ή καρύδια είναι η ιδανική επιλογή για να «ξεγελάσεις» την πείνα σου και να μην πάρεις τις θερμίδες που δίνουν άλλοι ξηροί καρποί όπως τα κάσιους.
* Πρόσεξε την ποσότητα λαδιού: Πές όχι στα τηγανητά και μην υπερβάλεις στην ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείς στο φαγητό και τις σαλάτες.
* Μην βρίσκεις τη νηστεία ως δικαιολογία: Ελλείψει κρέατος τρέχεις να τσακίσεις τις τηγανητές πατάτες που τόσο λαχταρείς. Το αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να φανεί και δεν είναι άλλο από την αύξηση του βάρους και της κυτταρίτιδας.
